Amis pécheurs, venez en Ardèche
verte. De nombreux parcours balisés...
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Bienvenue chez Paul et Nicole du Tremolet en Ardèche verte.
Chambre d'hôtes dans un cadre calme et reposant.
Pour une étape, pour un séjour dans un cadre calme et reposant au coeur de l'Ardèche verte, découvrez les chambres et la table d'hôtes du Château de Lemps. Situé sur la commune de Lemps à l'entrée du village, "Le château" est une vieille demeure seigneuriale. Cette maison était autrefois la ferme du Château féodal d'Iserand. La construction de la ferme date du 9ème siècle et tous les noms des propriétaires sont connus depuis le 15ème siècle. Depuis 1997, nous vous accueillons pour une nuit ou un séjour dans notre maison au coeur de l'Ardèche.
• Gâteau aux abricots
• Crème chocolat
• Le coussinat ardéchois
• Gâteau aux marrons ou à la châtaigne
• La tarte ardèchoise à la crème de marrons
• La coupe ardèchoise au confit de pommes
• La caillette
• Le gâteau aux 24 cuillères
• Les crèpes à la farine de châtaigne
• Gratin de tomates à ma façon
• La tourte de Noèl
• Recette de Noèl " La tourte aux poires" :
Je l'ai baptisée "Tourte de Noèl" si je la sers à Noèl et si je la sers pour le 1er janvier ou dans le mois de janvier, je l'appelle "Tourte des rois mages" car on utilise plusieurs épices pour la parfumer.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée.
- 1 pâte feuilletée.
- 6 à 7 poires selon la grosseur des poires et la taille de la tourtière.
- 100 g de sucre environ.
- 50 g de poudre d'amande.
- 2 à 3 clous de girofle, de la canelle, de la muscade, un peu de gingembre
Recette :
- Foncer un moule avec la pâte brisée.
- Préparer les poires : les laver, les éplucher et les couper en tranches fines.
- Recouvrir le fond de la pâte d'une fine couche de poudre d'amandes.
- Disposer les poires en une première couche
puis saupoudrez de sucre.
- Réaliser une 2ème couche de poires et saupoudrez à nouveau avec le reste de sucre.
- Répartir les 2 ou 3 clous de girofle.
- Ajoutez le gingembe en poudre, la cannelle, la muscade. Il est possible de préparer son mélange d'épices avant et d'ajouter l'ensemble des épices en une fois.
- Couvrir avec la pâte feuilletée, bien coller les bords.
- Faire une cheminée au centre avec du papier alu.
- Dorer au jaune d'oeuf.
- Cuire au four thermostat 7 ou 200° pendant 40 à 50 mn.
Cette tourte se mange tiède ou froide avec une crème au chocolat, une mousse au chocolat, une crème anglaise, ou une ou deux boules de glace.
Quelquefois, je la sers avec une mousse ardèchoise (fromage blanc et crème de marrons).
Bon repas de fête.
activite
Des activités pour toute la famille : Vélorail - Descente des gorges du Doux - Routes pittoresques, baignade, safari de peaugres, chasse au trésor (cistes), sites d'exceptions...
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les recettes de nicole
Nicole vous a préparé une nouvelle recette dont elle a le secret.
> La tarte ardèchoise à la crème de marrons
la peche