Amis pécheurs, venez en Ardèche
verte. De nombreux parcours balisés...
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Bienvenue chez Paul et Nicole du Tremolet en Ardèche verte.
Chambre d'hôtes dans un cadre calme et reposant.
Pour une étape, pour un séjour dans un cadre calme et reposant au coeur de l'Ardèche verte, découvrez les chambres et la table d'hôtes du Château de Lemps. Situé sur la commune de Lemps à l'entrée du village, "Le château" est une vieille demeure seigneuriale. Cette maison était autrefois la ferme du Château féodal d'Iserand. La construction de la ferme date du 9ème siècle et tous les noms des propriétaires sont connus depuis le 15ème siècle. Depuis 1997, nous vous accueillons pour une nuit ou un séjour dans notre maison au coeur de l'Ardèche.
• Les œufs à la neige
• Gâteau aux abricots
• Crème chocolat
• Le coussinat ardéchois
• Gâteau aux marrons ou à la châtaigne
• La tarte ardèchoise à la crème de marrons
• La coupe ardèchoise au confit de pommes
• La caillette
• Le gâteau aux 24 cuillères
• Les crèpes à la farine de châtaigne
• Gratin de tomates à ma façon
• La tourte de Noèl
• Le coussinat ardéchois ou velouté à la châtaigne :
Je sers cette entrée pour le réveillon de Noèl. C'est une recette qui me vient de ma grand-mère. Ce velouté est délicieux pour commencer un repas de fête.
Ingrédients :
- Une boite de châtaigne au naturel (1kg=4/4).
- 1 litre de lait.
- 1 boite de 20 à 30 cl de crème liquide.
- Aromates : coriandre en poudre, cumin, sel, poivre, fenouil sec ou une pincée d'anis vert.
Recette :
- Faire bouillir le lait et ajouter le contenu de la boite de conserve de châtaigne au naturel et/ou des petits morceaux de foie gras mi-cuit.
- Laisser bouillir 30 à 50 minutes.
- Mixer le tout et laisser encore 15 à 20 minutes.
- Ajouter la crème et remuer.
- Servir bien chaud en soupière ou dans des tasses pour une mise en bouche chaude..
- On peut améliorer la présentation avec des petits éclats de châtaigne ou des petits morceaux de foie gras mi-cuit.
activite
Des activités pour toute la famille : Vélorail - Descente des gorges du Doux - Routes pittoresques, baignade, safari de peaugres, chasse au trésor (cistes), sites d'exceptions...
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les recettes de nicole
Nicole vous a préparé une nouvelle recette dont elle a le secret.
Les œufs à la neige
la peche