Amis pécheurs, venez en Ardèche
verte. De nombreux parcours balisés...
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Bienvenue chez Paul et Nicole du Tremolet en Ardèche verte.
Chambre d'hôtes dans un cadre calme et reposant.
Pour une étape, pour un séjour dans un cadre calme et reposant au coeur de l'Ardèche verte, découvrez les chambres et la table d'hôtes du Château de Lemps. Situé sur la commune de Lemps à l'entrée du village, "Le château" est une vieille demeure seigneuriale. Cette maison était autrefois la ferme du Château féodal d'Iserand. La construction de la ferme date du 9ème siècle et tous les noms des propriétaires sont connus depuis le 15ème siècle. Depuis 1997, nous vous accueillons pour une nuit ou un séjour dans notre maison au coeur de l'Ardèche.
• Les œufs à la neige
• Gâteau aux abricots
• Crème chocolat
• Le coussinat ardéchois
• Gâteau aux marrons ou à la châtaigne
• La tarte ardèchoise à la crème de marrons
• La coupe ardèchoise au confit de pommes
• La caillette
• Le gâteau aux 24 cuillères
• Les crèpes à la farine de châtaigne
• Gratin de tomates à ma façon
• La tourte de Noèl
• La coupe ardèchoise au confit de pommes (4 personnes) :
Pour 6 personnes :
- 200 gr de crème de marrons
- 4 pommes
- 20 cl de crème liquide très froide
- 3 cuillères à soupe de confiture d'oranges
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 20 gr de beurre
Épluchez les pommes et détaillez chacune en 8 quartiers.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Déposez les quartiers de pommes dans la poêle et laissez les confire en les retournant souvent.
En fin de cuisson ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau et la confiture d'oranges.
Mélangez rapidement pour bien enrober les quartiers de pommes; Répartir les pommes confites dans 4 coupes.
Monter la crème liquide en chantilly. Ajouter la crème de marrons et l'incorporer délicatement.
Napper les pommes avec cette mousse et mettre au réfrigérateur.
Au moment de servir, décorer avec quelques brisures de marrons glacés ou quelques copeaux de chocolat noir.
Note : Pour faire les copeaux de chocolat râpez le chocolat noir, bien froid avec un couteau économe.
Pour un dessert plus léger remplacez la crème liquide par du fromage blanc à 20% ou 40% de matière grasse.
activite
Des activités pour toute la famille : Vélorail - Descente des gorges du Doux - Routes pittoresques, baignade, safari de peaugres, chasse au trésor (cistes), sites d'exceptions...
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les recettes de nicole
Nicole vous a préparé une nouvelle recette dont elle a le secret.
Les œufs à la neige
la peche