Amis pécheurs, venez en Ardèche
verte. De nombreux parcours balisés...
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Bienvenue chez Paul et Nicole du Tremolet en Ardèche verte.
Chambre d'hôtes dans un cadre calme et reposant.
Pour une étape, pour un séjour dans un cadre calme et reposant au coeur de l'Ardèche verte, découvrez les chambres et la table d'hôtes du Château de Lemps. Situé sur la commune de Lemps à l'entrée du village, "Le château" est une vieille demeure seigneuriale. Cette maison était autrefois la ferme du Château féodal d'Iserand. La construction de la ferme date du 9ème siècle et tous les noms des propriétaires sont connus depuis le 15ème siècle. Depuis 1997, nous vous accueillons pour une nuit ou un séjour dans notre maison au coeur de l'Ardèche.
• Gâteau aux abricots
• Crème chocolat
• Le coussinat ardéchois
• Gâteau aux marrons ou à la châtaigne
• La tarte ardèchoise à la crème de marrons
• La coupe ardèchoise au confit de pommes
• La caillette
• Le gâteau aux 24 cuillères
• Les crèpes à la farine de châtaigne
• Gratin de tomates à ma façon
• La tourte de Noèl
• La caillette :
Ingrédients :
- 250g de viande de porc hachée
ou de chair à saucisse nature .
- 250g de blettes 250g d’épinards
ou 500g de blettes
- 1 poignée de chapelure
- 1 pincée de thym ou
d’herbes deprovence
- 1 gousse d’ ail
- 1 oignon
- sel, poivre
- crépine
- Facultatif : 200g de bolets ou
250g de foie de porc .
Recette :
- Hachez la viande grossièrement
- Cuire les blettes (que le vert) et les épinards dans l’ eau
bouillante salée, puis les égoutter .
- Hacher l’ oignon, l’ ail et ajouter sel, poivre et chapelure .
- Pétrir l’ensemble avec les mains .
- Faire des boules de la grosseur d’ une pomme.
- Récouvrir de crépine, puis poser sur chacune une petite
feuille de sauge et un petit morçeau de lard (facultatif) .
- Placer les caillettes dans un plat à gratin avec un peu d’ eau
dans le fond, et faire cuire au four pendant environ 40 min .
- Consommer chaud avec des pommes de terre ou froide avec
cornichons ou variantes en entrée .
activite
Des activités pour toute la famille : Vélorail - Descente des gorges du Doux - Routes pittoresques, baignade, safari de peaugres, chasse au trésor (cistes), sites d'exceptions...
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les recettes de nicole
Nicole vous a préparé une nouvelle recette dont elle a le secret.
> La tarte ardèchoise à la crème de marrons
la peche